凌晨12點半(距離上次約5小時)
餵養前
餵養後
凌晨4點起來看過
不過沒拍照
早上7點快半有拍
不過高度有下降
餵養前
越養越多.....
所以忍痛倒掉大約三分之二.....
不過想把他養好
捨棄一些後
這次我有加多麵粉量
餵養後高度~~黑色線條
我還想....會不會是我平常餵太少了
所以高度都沒差很多勒
上午11點半
餵養前
然後我又倒掉一半
在餵養
最後一次餵養是下午1點半
餵養前
下午5點半看看後就送入冰箱了^^
也不知道是不是算完成>"<
就等下次來做東西才知道囉
我覺得自己沒很認真在養
只是想養養看.....
當個經驗^^
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早上睡到自然醒
距離昨日餵養隔了12小時....
酵母有水.粉分離的現象
水表面有小泡泡
我"懷疑"他仍有活力
所以沒倒掉
早上10點餵養後
中午12點餵養前後
餵養前
餵養後
下午3點半也有餵養過一次
不過.............急著出門
忘記拍照了>"<
晚上7點半左右餵養
餵養前的照片
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早上八點取出酵母液
然後我將酵母液分成兩份(我也不知道我為什麼要這麼做.......>"<)
開始第一次餵養
麵粉我隨意加
目前感覺是像濃湯
過了10分鐘
忍不住好奇
就又幫他拍照了
此時有小泡泡囉
~~時間飛逝~~~~過了三小時
感覺跟三小時前沒什麼兩樣
還是像濃湯
不過好像有濃一點耶(可能是心理作用吧)
我也不管三七二十一
把另一份蘋果酵母液加入
可能是到下去
所以產生氣泡
隨後加入麵粉
這次我麵粉有多一點點
攪拌的感覺比較稠
第二次餵養後
我把酵母寶寶放在陽台曬不到太陽的地方
讓他透氣透氣(還有有包保鮮膜的.上面也有刺小洞喔)
第三次餵養~~離上次餵養時間.經過約六小時
為什麼會這麼久呢?
因為我不小心.......睡著了>"<
第三次餵養前
有點粉水分離
氣泡有比較大囉
攪拌放氣
第三次餵養後
很平靜
第四次餵養前~~離上次時間隔兩個小時
有慢慢長大吧?
第五次餵養前~~隔了四小時
氣泡似乎有變多
可是第五次我沒餵養
因為..........
..............
...............
麵粉沒了>"<
我真是糊塗阿~~
酵母寶寶你要等我唷~~~~~~
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146小時
濃郁的酒香味
比較沒有蘋果味了
明天來餵養看看好了
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120小時
超濃酒精味
我還被嗆到了>"<
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97小時
有點消泡>"<
看來又睡著了啦
酒香味有比昨天濃一點囉
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73小時
果肉色變深一點了~有點褐色..像蘋果氧化的顏色
泡泡也變多了
有點蘋果酒的淡淡香味
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43小時
開始有多一點泡泡了
味道轉變成酸香味
51小時
怎麼好像......消泡了>"<
加油阿~~我的酵母寶寶
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20小時
還在睡覺中
27小時
有點睡醒了
有在呼吸囉
增加小泡泡囉
目前只有蘋果的味道
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試試看養蘋果酵母
不知道會成功嗎?
以下是我參考的網站
C.D.廚房
CK life
幸福的滋味在廚房
我的做法也是一樣的
首先
清洗乾淨透明的玻璃瓶(方便觀察).不要殘留"油"份
再用熱水消毒(殺死不好的細菌)
培養酵母液的材料
蘋果 一顆
砂糖 約2大匙(我是用鐵湯匙.喝濃湯的那種)
水 蓋過蘋果的份量
材料我都是隨意
所以砂糖跟水的部分
我都是大約而已
做法:
將蘋果洗乾淨(我是用溫水洗.因為我怕蘋果皮有蠟)
擦乾後切片去果核.在切成小丁或小片
將切好的蘋果.砂糖.水放入消毒過的玻璃瓶後
攪拌均勻即可
記得每天都要........
1.搖晃瓶身(讓浮在表面上的蘋果不要乾掉)
2.打開瓶子放氣兩次(我因該是會超過吧~~因為想要偷看偷聞)
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食 (4)
