Civvy Street

忘記已經多久沒做餅乾了
自己的體質不適合吃餅乾
所以也很少做烘烤的食物了

看著兒子開心吃著自己親手做的餅乾
這種感覺是幸福的



沒想到對烹飪有興趣的我
會因此感到幸福.快樂
謝謝你我的小寶貝

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吃綠豆湯似乎是每年夏天必吃的甜品
而冬天我則愛吃熱紅豆湯和燒仙草



夏天的你喜歡吃什麼呢?

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去年買的愛玉子
終於動手做囉~~

愛玉子


按照包裝上的作法
我先做一半

容器要"無油"
1200cc涼開水（不可以是逆滲透.純水.蒸餾水）
愛玉子38g
棉袋（附贈的）
~~~~~~~~~~~~
愛玉子放入綿袋中.開口束緊
然後放入涼開水中
搓揉洗（像洗衣服一樣）
開水會有點"芶芶"的
大約洗10分鐘就完成了
靜置30分鐘即可

如果不說這是什麼.我都看不出來>"<
這是愛玉完成品


無聊在玩餅乾壓模




愛玉我以前都是跟糖水泡在一起
後來"聽說"如果直接先和糖水混和的話
愛玉會溶化掉
這次我把愛玉裝入小容器後
也把剩下做愛玉的水也一起裝入
今天看的時候
愛玉真的有溶化了（愛玉水變多了）
不過如果你是像我一樣想玩"花樣"的話
可以分開裝
不然以我懶懶的個性
我會直接混和糖水和檸檬汁啦

題外話～熊熊想起..
以前我媽都是用愛玉+仙草給我們吃
到現在我還是不知道為什麼我媽要這樣用（我懷疑是...跟我一樣懶~哈）
突然想到小時候夏天一到
冰箱裏就會有好多點心可以吃.喝
真是懷念呀

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麵包的顏色似乎越來越好看了
我也慢慢有信心了^^


不過最近很少作麵包
天氣實在很冷
懶的動= ="

前些日子
也有做碗粿
看起來蠻成功的

當天現做現吃還很軟
口感似布丁
隔天在熱過吃
感覺就很軟Q
口感蠻剛好的
配料是阿嬤給的菜脯
和香菇.蝦皮.醬油膏
看似簡單
卻很美味^^

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早餐吃全麥鬆餅
吃完後
覺得.......好難吃
下次我因該不能全部用全麥
麵粉和全麥各半試試看
這樣因該可以改善口感吧~~~
全麥鬆餅口感是有鬆到
可是一粒粒的小麥粒口感...實在是不好吃= ="

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兒子很愛香蕉
我自己不太喜歡吃香蕉
可是又想做做看
沒想到
味道還不錯唷

一定要用熟的香蕉~很熟是最好的


香蕉搗成泥


蛋跟糖


混合打勻


打至變白~~其實不是真正的白.只是比剛打的時候顏色還淡


加入牛奶.油.麵粉.泡打粉.香蕉泥~~輕輕拌勻
~~家裡牛奶剛好沒了.所以我用美祿.反正巧克力跟香蕉因該是好朋友吧>\\\<


麵糊入烤膜


表面灑上堅果


出爐囉~~火候沒調整好.裂掉


成品


味道蠻好吃的

淡淡的香蕉香甜味

堅果脆脆.蛋糕軟也有點彈性

我一下子就吃了半條

這就是我瘦不下來的原因吧

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我很喜歡吃黑糖糕
香香甜甜軟Q軟Q的




兒子想放車車在旁邊

做法在此---->TPC復活日記
這個網站有很多食譜唷

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記得小時後
常常去偷挖地瓜

然後跟幾個鄰居一起挖洞烤地瓜

以前外公有在種菜.藥草.跟地瓜

所以........

我帶著鄰居去偷挖外公的地瓜>\\\<
(外公~千萬不要從墳墓裡出來打我嘿)

突然很想念當時後的生活.....

雖然小時後外公常常打我

但是我還是很愛他



回到現實裡囉~~~~~~

去農會買東西

剛好看到芋心地瓜

也剛好想起外公(好多剛好阿~~)

所以順手拿了一袋（四個）




沒吃過這種

不知道差在哪呢?

烤完之後有偷吃一小條

味道跟一般地瓜差不多

不過口感有比較Ｑ

這是烤好隔天～～冰過後



不過．．．．我還是喜歡吃熱呼呼的

雖然很燙手

可是還很好吃

邊吃邊聞著烤地瓜的香味～～好幸福ㄚ

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阿嬤給了我許多冬瓜
一大一中一小
我把大的給婆婆
其他的我本來想要做做看鹹冬瓜
不過現在是秋天
所以並沒辦法曬冬瓜
所以我把一小分成兩個
一半煮湯
另一半我要來試驗冬瓜茶
據我所知
要做古法煉製的冬瓜茶是需要耗費很多時間的
而且我也不知道訣竅....
所以......
當然又是亂亂做
講好聽一點是隨性啦
就把冬瓜切塊
放電鍋蒸軟
這時候我開始煮糖漿
冬瓜蒸軟後在用果汁機打成泥
在將冬瓜泥放入糖漿裡
煮至濃稠

成品放入玻璃瓶中
放入冰箱
要喝的時候到一點到杯子中加入熱水或者涼開水
就是一杯有味道的水囉>\\\<~~~我不喜歡白開水
前天我有煮珍珠
我將珍珠+冬瓜糖漿拌在一起
直接吃還不錯吃
加點水就變成珍珠冬瓜茶囉

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這陣子
常常會突然想吃某些東西

又突然不喜歡吃某些東西

不知道的人還以為我又有了勒

我敢100000000%

我只是貪吃

所以趁老爺睡著的時候

偷偷的拿了顆馬鈴薯

切切切~~~泡水~~擦乾

入烤箱低溫烘焙

為什麼要低溫呢?

因為某次在看新聞的時候

有提到澱粉類用低溫烘焙最好

烘培和油炸溫度超過130度

會產生丙烯醯胺

超過160度以上

會大量出現丙烯醯胺

重點來了~~~炸薯條最容易產生丙烯醯胺

當然我不是要嚇人

畢竟這個世界有太多太多毒素了

只要不是吃太多炸薯條
因該也還好吧

炸類的食物本來就很好吃瑪~~我也很喜歡炸物

這次我會用烤的原因只是我不想浪費油
也不想吃太油罷了

雖然外皮不是酥酥的

但是可以吃到薯條
我就很滿足囉

先求有在求好~~~

這篇不知道該放心情還是點心

點心情好了~~哇哈哈



左邊的小手是淵淵唷

ps~~"醯"這個字唸ㄒ一

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