Civvy Street

想想想
想了不知道幾天

一直想吃鹹湯圓...

決定動手做

這是我第一次做

所以.....嘿嘿嘿

揉好的糯米糰


白湯圓


紅湯圓

這個紅湯圓有點"特別"
因為家裡沒有紅色色素
所以....我用了蛋糕用的色素
草莓口味的色素
請大哥大嫂不要覺得噁心啦~~~~啦啦啦

當我們圓在一起






煮好囉


啊一下吧



檢討:
這次搓的太大了
(煮了之後糯米糰會"澎"起來一點)
下次要小一點
不然會越吃越噁心
希望大哥大嫂能見諒嘿~~這次做的實在不怎樣
不過
老爺說湯頭很讚啦


補鹹湯圓湯底做法

湯底
材料:
~~看你喜歡吃的量囉~~
茼蒿
香菇(泡水)
肉絲
蝦米(泡水)
蝦皮
高湯
鹽
油少許
醬油
香菜0r芹菜
~~以上材料是冰箱僅有的~~

*香菇跟蝦米稍微漂洗就好
*泡香菇.蝦米的水不要到掉



做法:
1.起油鍋爆香香菇絲.蝦米.肉絲.蝦皮.
2.爆香完成後.加入高湯.香菇水.蝦米水
3.煮開後加入適量的醬油.醬油在此是提味跟調色
4.嚐嚐看味道後調入適當的鹽
5.加入湯圓煮熟(湯圓煮熟後會浮起)
6.加入茼蒿.香菜或芹菜煮熟即可(我喜歡3個都加^^)

p.s

1.如果買市售的湯圓外面裹很多粉
可以用另起一鍋水.燙一下後撈起.放入湯底煮
或者你不介意吃稠稠的湯.也可省略此步驟
2.也可以加入紅蘿蔔配色
營養又均衡