忘記已經多久沒做餅乾了
自己的體質不適合吃餅乾
所以也很少做烘烤的食物了
看著兒子開心吃著自己親手做的餅乾
這種感覺是幸福的
沒想到對烹飪有興趣的我
會因此感到幸福.快樂
謝謝你我的小寶貝
目前分類：點心 (21)
- Jul 22 Tue 2008 11:02
巧克力杏仁餅乾
- Jul 06 Sun 2008 22:29
夏天來碗綠豆湯吧!
吃綠豆湯似乎是每年夏天必吃的甜品
而冬天我則愛吃熱紅豆湯和燒仙草
夏天的你喜歡吃什麼呢?
- Jun 27 Fri 2008 21:31
做愛玉
去年買的愛玉子
終於動手做囉~~
愛玉子
按照包裝上的作法
我先做一半
容器要"無油"
1200cc涼開水（不可以是逆滲透.純水.蒸餾水）
愛玉子38g
棉袋（附贈的）
~~~~~~~~~~~~
愛玉子放入綿袋中.開口束緊
然後放入涼開水中
搓揉洗（像洗衣服一樣）
開水會有點"芶芶"的
大約洗10分鐘就完成了
靜置30分鐘即可
如果不說這是什麼.我都看不出來>"
無聊在玩餅乾壓模
愛玉我以前都是跟糖水泡在一起
後來"聽說"如果直接先和糖水混和的話
愛玉會溶化掉
這次我把愛玉裝入小容器後
也把剩下做愛玉的水也一起裝入
今天看的時候
愛玉真的有溶化了（愛玉水變多了）
不過如果你是像我一樣想玩"花樣"的話
可以分開裝
不然以我懶懶的個性
我會直接混和糖水和檸檬汁啦
題外話～熊熊想起..
以前我媽都是用愛玉+仙草給我們吃
到現在我還是不知道為什麼我媽要這樣用（我懷疑是...跟我一樣懶~哈）
突然想到小時候夏天一到
冰箱裏就會有好多點心可以吃.喝
真是懷念呀
- Feb 10 Sun 2008 10:44
我想..我有進步吧!
麵包的顏色似乎越來越好看了
我也慢慢有信心了^^
不過最近很少作麵包
天氣實在很冷
懶的動= ="
前些日子
也有做碗粿
看起來蠻成功的
當天現做現吃還很軟
口感似布丁
隔天在熱過吃
感覺就很軟Q
口感蠻剛好的
配料是阿嬤給的菜脯
和香菇.蝦皮.醬油膏
看似簡單
卻很美味^^
- Nov 30 Fri 2007 16:01
全麥鬆餅
早餐吃全麥鬆餅
吃完後
覺得.......好難吃
下次我因該不能全部用全麥
麵粉和全麥各半試試看
這樣因該可以改善口感吧~~~
全麥鬆餅口感是有鬆到
可是一粒粒的小麥粒口感...實在是不好吃= ="
- Nov 21 Wed 2007 10:00
香蕉蛋糕
兒子很愛香蕉
我自己不太喜歡吃香蕉
可是又想做做看
沒想到
味道還不錯唷
一定要用熟的香蕉~很熟是最好的
香蕉搗成泥
蛋跟糖
混合打勻
打至變白~~其實不是真正的白.只是比剛打的時候顏色還淡
加入牛奶.油.麵粉.泡打粉.香蕉泥~~輕輕拌勻
~~家裡牛奶剛好沒了.所以我用美祿.反正巧克力跟香蕉因該是好朋友吧>\\\
麵糊入烤膜
表面灑上堅果
出爐囉~~火候沒調整好.裂掉
成品
味道蠻好吃的
淡淡的香蕉香甜味
堅果脆脆.蛋糕軟也有點彈性
我一下子就吃了半條
這就是我瘦不下來的原因吧
- Nov 08 Thu 2007 18:00
烤地瓜
記得小時後
常常去偷挖地瓜
然後跟幾個鄰居一起挖洞烤地瓜
以前外公有在種菜.藥草.跟地瓜
所以........
我帶著鄰居去偷挖外公的地瓜>\\\
沒吃過這種
不知道差在哪呢?
烤完之後有偷吃一小條
味道跟一般地瓜差不多
不過口感有比較Ｑ
這是烤好隔天～～冰過後
不過．．．．我還是喜歡吃熱呼呼的
雖然很燙手
可是還很好吃
邊吃邊聞著烤地瓜的香味～～好幸福ㄚ
- Nov 06 Tue 2007 13:11
亂亂做~~冬瓜茶
阿嬤給了我許多冬瓜
一大一中一小
我把大的給婆婆
其他的我本來想要做做看鹹冬瓜
不過現在是秋天
所以並沒辦法曬冬瓜
所以我把一小分成兩個
一半煮湯
另一半我要來試驗冬瓜茶
據我所知
要做古法煉製的冬瓜茶是需要耗費很多時間的
而且我也不知道訣竅....
所以......
當然又是亂亂做
講好聽一點是隨性啦
就把冬瓜切塊
放電鍋蒸軟
這時候我開始煮糖漿
冬瓜蒸軟後在用果汁機打成泥
在將冬瓜泥放入糖漿裡
煮至濃稠
成品放入玻璃瓶中
放入冰箱
要喝的時候到一點到杯子中加入熱水或者涼開水
就是一杯有味道的水囉>\\\
- Nov 05 Mon 2007 14:59
好~~~~想~~~吃~~薯~條
這陣子
常常會突然想吃某些東西
又突然不喜歡吃某些東西
不知道的人還以為我又有了勒
我敢100000000%
我只是貪吃
所以趁老爺睡著的時候
偷偷的拿了顆馬鈴薯
切切切~~~泡水~~擦乾
入烤箱低溫烘焙
為什麼要低溫呢?
因為某次在看新聞的時候
有提到澱粉類用低溫烘焙最好
烘培和油炸溫度超過130度
會產生丙烯醯胺
超過160度以上
會大量出現丙烯醯胺
重點來了~~~炸薯條最容易產生丙烯醯胺
當然我不是要嚇人
畢竟這個世界有太多太多毒素了
只要不是吃太多炸薯條
因該也還好吧
炸類的食物本來就很好吃瑪~~我也很喜歡炸物
這次我會用烤的原因只是我不想浪費油
也不想吃太油罷了
雖然外皮不是酥酥的
但是可以吃到薯條
我就很滿足囉
先求有在求好~~~
這篇不知道該放心情還是點心
點心情好了~~哇哈哈
左邊的小手是淵淵唷
ps~~"醯"這個字唸ㄒ一
- Oct 28 Sun 2007 10:45
四不像的~~韭菜盒子
我沒吃過韭菜盒
對韭菜盒也沒很大的興趣.是因為我家老爺想吃
剛好阿嬤給了我一袋韭菜~~~這一切真是太剛好了阿
印像中有看過韭菜盒
所以憑印像做囉結果.................
四不像的韭菜盒誕生囉
請收看四不像韭菜盒
你覺得像什麼呢?
老爺說像~~~~有韭菜的餡餅
我說像~~~~~~蔥油餅+餡
經過老爺的指示後
下次知道冬粉要多一點~~~沒辦法.家裡沒冬粉了
韭菜要多一點~~~老娘真的很不喜歡吃韭菜....除了韭菜水餃
皮要薄一點~~~沒桿面棍....雖然這只是藉口
總之~~~我下次會改進的
- Oct 27 Sat 2007 18:29
飯後甜點
起床後...沒食慾
不知怎麼搞的
就想來碗冰冰涼涼的紅豆湯
所以也順手拍了幾張照片囉
軟綿的紅豆
吃光囉~~貪吃的我又再吃第二碗
邊吃邊拍淵淵
- Oct 26 Fri 2007 22:02
紅豆湯
前天突然有"來碗熱呼呼的紅豆湯吧"這個念頭
所以付諸行動囉^^
首先.先泡紅豆囉
今天我煮兩杯(量米杯)
所以用六杯水浸泡一晚(放冰箱備用)
糖我用二砂1.5杯跟冰糖2杯
(糖隨意囉~~因為我剛好二砂用完了>"
吸飽水份的紅豆
完成品~~~~晚上拍真的很醜
- Oct 18 Thu 2007 00:28
格子餅乾
以前看到麵包店在賣這種餅乾
都覺得師父好利害喔
後來喜歡上烘焙
所以慢慢的在看很多有關烘焙的部落格
也才知道可以做成這種形狀
是因為拼排而成的
(就像拼圖吧>\\\
不知道是不是我火力太強了
(因為我還是不會調整>\\\
- Oct 11 Thu 2007 15:20
十穀米漿
上個月本來要做的
可是貴x人壞掉了
所以補做囉
少少的材料
可做出一大鍋唷
喝著自製的米漿
就會跟外面比較
拔拔說自製的味道普普
我也覺得很普通
也在想
那米漿原始的味道是怎樣
因為外面賣的米漿只有糖的味道
我只能說~~自製是衛生安全
因為知道自己放了什麼材料囉
- Sep 24 Mon 2007 19:52
鳳梨酥
今天試作鳳梨酥成功了
之前作了兩次都失敗
所以今天換了另一個配方
之前的配方也沒有錯
可能我跟他沒緣分吧>"
其實我不太喜歡吃鳳梨酥
可是老爺喜歡
所以就想盡辦法想做給他吃
雖然沒有比外面好吃
但是這是我對他的一份心意
希望老爺會喜歡
- Sep 20 Thu 2007 20:11
紅豆涼糕
自己做起來的感覺
像是紅豆羊羹
可是又沒羊羹這麼硬
我自己作的紅豆沙沒很細緻
所以可以吃的出沙沙的口感
而且很軟
舌頭一壓就碎了
水分也可以再收乾一點
因該會比較沒這麼軟
不過....
說實在的
這個紅豆涼糕
一定要配茶或者咖啡
不然有點甜呢
既然是茶點
就點到為止吧^^
吃太多也會胖ㄋㄟ
- Sep 16 Sun 2007 00:40
斷手紅豆沙
雖然手很痛
也恨貴x人壞掉
但是我還是手賤想做
做的很克難
不過~~~~~我還是成功啦
不過手好痛
甚至讓我覺得快斷了>"
紅豆與杵
磨好的紅豆"泥"
準備混合的材料
自認完成的紅豆沙
因為是第一次作
所以也不知道到最後是完成了嗎
就先醬子
然後在改吧
食 (4)
